I prodotti arrivano freschissimi due volte la settimana dalla Francia e spaziano dai molti tipi di Ostriche (Fine de Claire e Spéciale de ClaireMarennes Oléron, La Bouzigues Spéciale de Mèze, Papillon Selvaggia di Binic, Tsarskaya-l'ostrica dello Zar, la vera Cancale, Georget Irlanda, Muirgen-l'irlandese affinata in Francia, Belon di Belon, Gillardeau, Corsica e tante altre ...) a Crostacei e Coquillages: Tartufi di Mare, Clams, Mandorle, Granchio, Astice, Gamberi del Madagascar, Gamberetti grigi, Bulots, Bigorneaux, Ricci, Violet e il favoloso King Crab (la zampa del Granchio Reale dei Mari del Nord)!

Per chi non mangia ostriche c'è la Soupe de Poisson, il Carpaccio di pesce fresco e affumicato, Crostacei cotti, le Perle di Salmone Balik, i Formaggi francesi e splendidi Dolci delle migliori Pasticcerie Genovesi.