 |  | |  | | |
 |
La cena, assolutamente informale (tanto che ci hanno definito l'Ostricheria
in jeans, perchè dal Gagge l'ostrica non mette in soggezione!),
che si può gustare anche all'aperto sulla banchina della Vecchia
Darsena, è tutta a base di coquillages e crostacei, come nei migliori
bar à huitres francesi.
|
| Dal piatto più semplice ed economico, la Panachè
di Frutti di Mare a 21€ (4 ostriche, 2 gamberi, 3 mandorle, 6 bulots,
e gamberetti grigi),ognuno può creare il proprio Plateau, aggiungendo
le varie proposte che quotidianamente il locale offre, fino ad arrivare
al Plateau Royal. |
|
 |
Poiché i prodotti arrivano direttamente dalla Francia,
ogni spedizione riserva qualche sorpresa: un giorno i ricci, un altro i
violet-limoni di mare, un altro ancora il prelibato Alaskan King Crab. I
nostri fornitori sanno che noi vogliamo il meglio che riescono a trovare
e loro ad ogni spedizione ci inviano il meglio |
| Tra le cose inconsuete che abbiamo (quando disponibili),
oltre a ricci, violet e King Crab, i tartufi di mare francesi (più
dolci di quelli italiani), le clams, i gamberi speciali del Madagascar (una
vera prelibatezza!), e naturalmente il granchio, e per le ostriche: le Georgett
(irlandesi, affinate in Francia), le Corse, la Tsarskaya (l'ostrica
della Zar), le Belon du Belon, la Binic Selvaggia, oltre alla
Gillardeau... |
 |
 |
La coreografia dei classici plateau in alluminio
con ghiaccio ed alghe, posati sulle loro "alzate", viene completata
dal ricco "coperto": pane nero di segale, burro salato, pepe,
limone, maionese, salsa aioli, salsa del poverello. (è disponibile
anche il pane per celiaci).
Il tutto è completato da una vasta scelta di vini
appositamente selezionati tra i più adatti ad accompagnare
questo tipo di cibo (ma anche per contenere le spese, infatti proponiamo
ottimi vini italiani e francesi, ma anche di tutto il mondo, a partire
da 12€ la bottiglia). E abbiamo anche birre speciali x ostriche!
|
| Inoltre abbiamo pensato anche a chi invece non ama particolarmente
il crudo (ma si "sacrifica" per accompagnare qualcuno che invece
lo adora...) e per loro abbiamo i Crostacei cotti e serviti con le salsine
(Astice, Gamberi di varie taglie e provenienze, l'introvabile King Crab,
le zampe e le chele del Granchio Reale dei Mari del Nord). |
|
 |
Poiché non siamo pasticceri, abbiamo pensato di lasciar fare i
dolci a chi li sa fare (... bene). Quindi proponiamo, a rotazione,
le torte più famose delle migliori pasticcerie della città
(Dria, Tagliafico, Giuse, la Jacona, ecc), e i gelati delle migliori Gelaterie
per creare splendidi sorbetti (mela verde e Calvados, limone e Vodka,
melone e Porto). E per finire una vasta scelta di distillati, tra i migliori
al mondo.
|
E
per il dopocena, un po' di sport!
Potrete sfidarvi a bowling,
o a tennis o a golf ... senza sudare.
Usando la consolle Nintendo Wii,
che è a disposizione su un
maxi schermo al plasma, magari mentre
il Gagge vi spiega il Taj Chi... |
 |
|
|
| |  | Vecchia
Darsena, Edificio Cembalo (di fianco al Galata Museo del Mare)
Calata Andalò
Dinegro n.4, 16126 Genova - Italy
cell. +39 3477139020
gagge@indarsena.it | |
|  |
|
